台北牛乳大王由董事長蔡長智先生於西元1994年創立於台北，將本土化的飲料「木瓜

牛乳」，研發成更具口感與營養之健康飲料，也加強各項本土商品原料之新鮮度。為提

昇健康的生活品質，不斷研發具有增強人體免疫機能、改善體質養分需求的自然美味餐

飲。

為讓經營理念更接近消費者的期盼，除以高標準衛生設備投入品質管控、整合新鮮自然

的生技技術、提高水準的產品及餐飲組合、設立中央廚房配送系統、與餐飲專業學校建

教合作，培訓優良人才投入技術研發，以創造更高價值的健康食品。並結合西式速食作

業模式，發展新業態之經營，提供消費者一個享用自然、健康、休憩、現代化的現榨果

汁與乳品、餐飲複合生活，一個品嚐現場烘培美味餐點的理想美食店。